Die Weizer Schafbauern sind eine Genossenschaft bäuerlicher Produzenten und treten sowohl als Vermarktungs- wie auch als Produktionsgemeinschaft auf.

Unsere Aufgabe

Die Zusammenarbeit mit den Weizer Schafbauern begann mit der Entwicklung verschiedener Käsesorten. Es wurden verschiedene Maßnahmen im Qualitätsmanagement getroffen und Schulungen durchgeführt. Die Giovenalli GmbH fertigte außerdem einen 700 Liter Käsekessel, der in einer Schaumolkerei besichtigt werden kann.