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Käsekessel

Der Giovanelli-Käsekessel

Der Giovanelli-Käsekessel zeichnet sich durch die hochwertige Verarbeitung der Materialien aus. Die selbst entwickelte Steuerung in Kombination mit einem großen Panel PC ist eine fortschrittliche Lösung in Anbetracht der immer höher werdenden Anforderungen an die Branche.

Die Steuerung wurde aufgrund der Erfahrungen von Markus Giovanelli gemeinsam mit Softwareentwicklern entwickelt. Die Qualität der Steuerung und der Möglichkeiten ist sicherlich einzigartig in der Branche!

Somit ist es möglich, 100 Rezepturen mit bis zu 100 Prozessschritten anzulegen, um die Prozesse der Herstellung standardisieren zu können und damit die Produktqualität auf einem gleichmäßigen, sehr hohen Level halten zu können. Natürlich können Sie die Funktionen auch mit einem einfachen Handbetrieb steuern.

Besonders hervorzuheben ist es auch, dass unsere Kessel als Käsekessel und als Pasteur in einem Gerät hergestellt werden können. Somit ist der Kessel für Ihre Anforderungen in der Zukunft bestens gerüstet.

Durch unsere innovative Steuerung ist es Ihnen möglich, bei Internetanschluss mit dem Mobiltelefon oder vom Computer in Ihrem Büro aus auf den Kessel zuzugreifen und die Prozesse zu steuern, bzw. zu beobachten. Zudem können auch Protokolle bequem ausgedruckt werden.

Die Qualität unseres Käsekessels zeigt sich in den hochwertigen Produkten unserer Kunden – und in ihrem Erfolg in der Direktvermarktung.

Besonders wichtig ist es uns, den Kessel genau auf die Bedürfnisse unserer Kunden abzustimmen. Dabei zählt neben der Beratung der Anlagenausrichtung (Auslaufhöhe, Heizleistung, usw.) auch die Rücksichtnahme auf die am Betrieb verfügbaren Energieformen (z.B. Heißwasser, Dampf, Kaltwasser, Eiswasser, Glykolkreislauf, Heizungssystem) um möglichst effizient und kostenschonend produzieren zu können.

Mit unserer innovativen Steuerung ist es möglich, die ganze Molkerei zu automatisieren. Dies beginnt bei der Erfassung der Milchmenge im Rohmilchtank, umfasst die Steuerung des Milchtransportes in die Molkerei sowie die Weiterverarbeitung im Kessel und reicht bis hin zum Abfüllvorgang. Auch die Reifung der Produkte und die anschließende Kühlung der Endprodukte können vollständig in die Steuerung integriert und automatisiert werden.

Der Giovanelli-Käsekessel Basic

Gerade für Einsteiger in die Direktvermarktung stellen hohe Anfangsinvestitionen oft eine große Herausforderung dar. Aus der langjährigen Erfahrung von Markus Giovanelli heraus – und der Erkenntnis, dass herkömmliche Kesselsysteme für viele Betriebe schwer leistbar sind – wurde die „light“-Version unseres Käsekessels entwickelt, um einen wirtschaftlichen und praxisnahen Einstieg zu ermöglichen.

Auch in dieser Ausführung überzeugt der Kessel durch eine hochwertige Bauweise und zuverlässige Funktion. So können beispielsweise zwei Rezepturen – Milchpasteurisierung und Joghurtherstellung – automatisiert ablaufen.

Die Kühlung erfolgt über Kaltwasser, während der Kessel elektrisch beheizt wird. Ein Rührwerk ist standardmäßig integriert, optional kann der Kessel auch mit Käseharfen ausgestattet werden.